La nostra cucina propone ogni giorno un ricco buffet di antipasti e contorni con varietà di ortaggi, verdure grigliate, pasta fredda, torte salate e formaggi freschi, il tutto accompagnato da cinque varietà di pane cotto, come da antica tradizione, nel forno a legna e dal vino delle cantine locali.
Tutti i prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti indicati vengono acquistati da contadini del posto e prodotti nella nostra terra. La pasta fresca viene preparata dal Pastificio Toma di Casarano, il pane cucinato nell’ antico forno a legna di Ugento, i crostacei acquistati dalla Pescheria “da Claudio” di Lido Marini, l’olio di primissima qualità spremuto a freddo viene prodotto con le olive raccolte nel comprensorio della nostra masseria. Si tratta di prodotti genuini che i clienti potranno apprezzare giorno dopo giorno.
